CHIANTI CLASSICO CURVA DEL VESCOVO

Premio: Medaglia di bronzo ai DECANTER WORLD WINE AWARDS 2011

Altitudine: 350-400 m s.l.m.
Composizione del suolo: Terreni di origine pliocenica hanno dato origine ad un bellissimo alberese a ciottolo rotondo
Densità viti per ettaro: 5600 ceppi per ha.
Forma di allevamento: Cordone speronato
Uvaggio: Sangiovese 85%, Merlot 15%
Vinificazione: La fermentazione alcolica e malolattica avvengono in vasche di cemento
Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese
Gradazione alcolica: 13,00%
Acidità totale: 4,80
pH: 3,70
Zuccheri residui: 1,5 g/l
Riconoscimenti:
2 bicchieri Gambero rosso, 2011

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino di buona intensità

Profumo: ricco con note di frutti di bosco ben integrati a note di spezie e ad un’elegante nota di vaniglia

Gusto: vino di ottima struttura, tannini solidi ma ben equilibrati, finale sapido e persistente

Abbinamenti: crostini e salumi toscani, primi piatti con sughi, arrosti, bistecca alla fiorentina.